这取决于你的具体情况和目标。加盟的好处是可以利用品牌的知名度和系统，但是可能需要支付加盟费用，并且可能受到加盟协议的限制。自己开店可以完全掌控经营，但是需要投入更多的时间和精力。

　　因此，你应该考虑以下几个因素：

　　1、财务状况：如果你有足够的资金来支付加盟费用和开店所需的其他费用，那么你可以考虑加盟。如果你没有足够的资金，那么你可能需要先自己开店，积累资金。

　　2、经验和技能：如果你没有相关的经验和技能，那么加盟可以提供培训和指导，帮助你快速进入这个行业。如果你已经有相关的经验和技能，那么你可以考虑自己开店。

　　3、目标和理念：如果你的目标是快速复制一个成功的模式，那么加盟可能更适合你。如果你有自己的理念和风格，那么自己开店可能更适合你。

　　加盟的优点是可以利用品牌的知名度和影响力，降低创业风险，并获得总部的指导和支持，例如提供培训、营销和运营方面的帮助。此外，加盟还可以享受到品牌的供应链和原材料采购优势，降低成本。

　　但是，加盟也有缺点。加盟费用可能较高，需要支付一定的加盟费用和保证金，同时还需要遵守总部的规定和限制，例如经营方式、装修风格等。另外，加盟店可能会受到总部的控制，自主性和灵活性较低。

　　相比之下，不加盟的优点是可以自主经营，掌握更多的主动权和灵活性，可以根据市场需求和经营状况进行调整。此外，不加盟可以节省加盟费用和保证金等成本，降低创业风险。

　　但是，不加盟也有缺点。没有品牌的支持和指导，需要自己进行市场调研、品牌定位、产品开发、营销推广等工作，需要投入更多的时间和精力。此外，不加盟可能会面临更大的市场竞争，需要自己建立品牌形象和信誉。

　　因此，在简鹿糖水铺看来是否选择加盟开糖水店，需要根据个人的实际情况和经营策略进行权衡和决策。如果没有足够的经验和资源，选择加盟可能更为稳妥，但如果有足够的经验和信心，不加盟也可以取得成功。