简鹿糖水铺这个品牌是如何做大的?
2021-05-01
伴随着新生军的崛起，80、90后简鹿糖水铺里的作用已经越来越重要，一般管理工作都是从人员餐品环境上面发展的。简鹿糖水铺有着非常严格的标准去执行和经营。
在营业时段，简鹿糖水铺加强管理组的巡视力度，实现现场督导，对餐厅的整体情况有实时的了解和掌控。对于服务组的员工，理论和实操相结合，使员工能够准确、快速的掌握专业的服务知识和操作技能。
简鹿糖水铺的食品把关十分严密。从选材、包装、运输、储存到制作，都要有一套严格的执行标准，比如产品的制作方式和储存温度，原材料加工的时间等等。只有这样，简鹿糖水铺的餐品风味才能长久的保持一致，顾客才能品尝到高质稳定的产品。
餐品的卫生管理非常重要。从原材料的卫生检查开始，到最后将餐品呈递给顾客，这其中必须有一套完整的清洁卫生制度。另外，产品的成本控制管理也要有一套操作方法，避免因为大量的原料和餐品浪费而增加餐厅的生产成本。
简鹿糖水铺的环境也非常重要。清洁的地面，整洁的桌面，用餐环境私密而且具有特别的中国风，适宜的餐厅温度，着无不吸引着顾客们的到来。